一、扇贝如何处理干净？
把买回来的扇贝入清水中漂洗干净，最好用淡盐水浸泡后清洗。中间多换几遍水，直至浸泡清洗扇贝的水变得清澈，并且盆底没有沉淀的泥沙为好。
二、芹菜如何处理干净？
芹菜是一种营养成分很高的芳香蔬菜，它所含的胡萝小时素及微量元素硒的含量比一般蔬菜高。而且它还有去口臭的作用，平时吃完带味道的东西，可以吃一些芹菜来缓解口臭。
很多人在清洗芹菜时通常择掉坏死、枯黄的叶子后，直接用清水冲洗。表面上看是干净了，但是仔细看会发现在芹菜的叶子和杆子上，会残留有泥土和杂质。
教大家4步彻底清洗干净芹菜
第1步、去掉芹菜根
芹菜买回来后先去掉芹菜的根，这样可以去掉较多的泥土和杂质。
第2步：择掉芹菜叶
摘掉枯黄、坏死的叶子。因为老叶子吃起来的口感会发苦，所以也可以摘掉。
第3步：芹菜切成截
把芹菜切成比较长的大截，这样比较容易清洗。如果切得较短，容易让芹菜沾上脏东西，而且还流失营养。
第4步：清水多次冲洗并浸泡
用清水多次冲洗后一根根捋一下，将残留的脏东西都去掉。然后放在亲水里浸泡5-10分钟，捞起来冲洗干净后沥干，然后既可以愉快地用芹菜做美食。
三、骨碎补如何处理干净？
1、将新鲜的骨碎补切成片，从河中取5斤的河沙，控干水分后倒入锅中翻炒，炒180度后倒入骨碎补，继续翻炒2分钟，利用高温的砂子就能去除骨碎补的毛。
2、还可以将骨碎补晒干，再用火快速烤制表面的毛，烤完后再用清水清洗表面的黑色物质即可。
四、螃蟹如何处理干净？
第一种洗螃蟹处理干净的方法：
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
怎么样，吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧
五、海参如何处理干净？
把海参进行开肚，此时你将海参放入干净器具中，用干净的切刀或者杀西瓜的小刀，从海参的背部开始，下切一条口子，之后用手撕开，注意小心海参的嘴，你可以戴个塑料手套操作。
之后，把看到的白色沙状物去除，并用水清洗干净。特别注意，不能将，海参的嘴，破了，因为这样，既不利于清洁，又影响准备工作的实效。
六、肉皮如何处理干净？
灶火匀烧法。将猪皮用夹子或筷子夹紧固定，开灶火将猪皮面放入火内均匀的烧制，烧至猪皮表面均匀焦黄发黑时即可投入冷水内放凉，之后刷洗一下表面污垢即可去腥；
2、锅烫刀刮法。起锅洗净烧干，保持中小火，戴手套将猪皮摁压到锅内底部慢烫，注意必须用纯铁锅，如果是带涂层的锅不可如此操作，烫至猪皮均匀发肿发焦黑即可投入冷水放凉，之后必须用菜刀将猪皮表面的所有黑色物质全部刮洗干净，去腥即可完成；
七、如何把鱼处理干净？
1、 拍晕：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上
2、 去鳞：(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害
(2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快
(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净
3、挖内脏：(1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左 右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可
(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净
4、挖腮：将两面的鳃用食指抠出来
5、 去腥线：(1)将鱼内外清洗干净
(2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀
(3)正反面分别抽出鱼腥线
(4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦
八、河虾如何处理干净？
1、剪虾头，从虾脑部向下剪除，但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦，然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。然后再减掉虾的尾巴，如果你想要让他好看一些的话清洗干净保留就行了，如果你觉得比较脏的话不妨把尾巴一起剪掉比较好。最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。
2、用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出;这样的方法大家都知道的，然后直接把虾的背部用剪刀破开，去除脏东西，这样即容易做到也比较入味。而且吃起来更加的健康。
3、将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，然后把虾肠扔掉，这样做更容易清洗而且味道鲜美，不用担心洗不干净而烦恼了。
九、干黑鱼如何处理干净？
黑鱼处理办法，1、用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。
2、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量， 把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。
3、手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易。
十、锅底灰如何能处理干净？
第一：擦洗，需要准备的材料大家的厨房都有，准备一点洗洁精，半勺的碱面再加两三勺醋混合在一起，然后均匀的涂在锅底的部分，并且准备一块湿的抹布，盖在锅底的部分就可以了，这个是很简单的，大概需要盖半个小时左右，半小时后用抹布擦拭锅底就可以了，不需要很用力，就能感觉本来坚硬的锅底也能轻轻的擦下大片的黑垢，只要多洗几次抹布，多擦洗几次，锅底的本来样子，就能够慢慢的看到了，这个方法就是频繁洗抹布比较麻烦，总体来说不算很费力。
第二：打磨，这个需要的就是一张细砂纸，可能有的朋友家中是有的，首先将锅底淋湿，越湿润越好，然后用砂纸慢慢的打磨锅底部分，将锅底的灰尘轻轻的打磨下来就行了，这个方法比较干净，但是需要耐心一点，不要太用力，再就是锅下面最好垫一层东西，不然锅底灰随着打磨落下来，会非常的脏，也一样的难以打理干净，打磨去黑垢就可以停止打磨了，不要为了更加亮频繁的打磨，可能会损伤锅底的状态。
第三：铲掉，准备一把小铲子，不用很锋利，然后对着锅底铲几下就可以了，这个方法的速度比较快，锅底灰很快的就能够去除掉，不过无法去除干净，当然也不能太用力，就是稍微的去除一下比较松的黑垢就可以了，不需要多次铲，以免伤到锅，并且要注意力度，不要太大力。