一、姜炒冷饭做法？
姜片去皮切丁，喜欢吃姜的可以颗粒大些放多些，反正驱寒放多也没有坏。
步骤 2
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准备冷饭，要是新鲜煲的饭就拿出来晾一会让米身干一些再炒，不然会结块。
步骤 3
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准备好洗净切粒腊肠，大葱，姜粒，鸡蛋。
步骤 4
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热锅冷油，放姜粒和腊肠粒下锅小炒炒香。
步骤 5
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加冷饭下锅，将冷饭炒散。
步骤 6
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将冷饭炒散后加点老干妈，加点酱油，小许糖。
步骤 7
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加大葱丝，翻炒一下就可以了，因为大葱很快熟。
步骤 8
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最后下蛋，均匀淋在饭上炒匀，完成！
二、炒冷饭的做法？
猪肉中肥肉和瘦肉分开切。
步骤 2
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洗干净的葱 葱白和葱叶分开切段，当然你要放在一起切也没关系，这只是我个人的习惯。你们不需要模仿。